花月庵の歴史
昭和八年、この青山の地に小さな和菓子屋として
暖簾を掲げたのが花月庵のはじまりです。
初代店主である祖父は、京都で修業を積み、
伝統的な和菓子の技法を身につけました。
その後、東京に出て独立し、
「心を込めた手しごと」を信念に
一つひとつ丁寧に和菓子を作り続けてきました。
受け継がれる技
三代にわたって受け継がれてきた技術は、
単なる製法だけではありません。
季節の移ろいを感じ取る心、
素材の声に耳を傾ける姿勢、
そして何より、召し上がる方への
感謝の気持ちを込める心構え。
これらすべてが、花月庵の和菓子に
込められた大切な技なのです。
私たちのこだわり
OUR COMMITMENT
厳選された素材
北海道産の小豆、新潟県産のもち米など、
全国各地から厳選した素材のみを使用。
季節ごとに最適な産地を選び抜いています。
季節感を大切に
春は桜、夏は涼やかさ、秋は紅葉、冬は雪景色。
四季の美しさを和菓子に込めて、
日本の季節を味わっていただきます。
手づくりの温もり
機械に頼らず、すべて職人の手による製造。
一つひとつに込められた温もりと、
微細な表情の違いをお楽しみください。
